岐阜名産 「富有柿」


岐阜名産「富有柿」
別名(居倉御所、水御所)

「歴史」

「岐阜県が発祥の地」
原産地は、岐阜県瑞穂市(本巣郡川崎村(現巣南町)居倉)です。
現在は原木と”富有柿発祥の地”の石碑が建てられています。
「居倉御所」とよばれていたものの一系統で、明治時代に福島才治氏により選抜され、
1902年(明35)に輿津の農林省農事試験場園芸郡で全国のカキ品種を調査中に
その優秀性が認められ、当時の場長恩田哲弥博士により命名されました。
「富有」は古典「礼記」の中から「天下を治める」意があり、この素晴らしい富有柿を栽培すると
「富」を得られる・・・など「富有柿」と命名されたそうです、その後各地で栽培が広がり現在に至っています。

「特質」
完全甘柿で果頂は扁円、果形は豊円、果皮は橙紅色で光沢があり色形外観は素晴らしい。
完熟した果実は、高糖多汁で緻密な肉質と特有の香りを持ち、美味しさを一層引き立てます。
富有柿は、ビタミンCをたっぷり含んでいますので美容と健康に最適です。
何より心豊かになるのが嬉しいですね。

「食べ頃」
果実は、熟期によって食味が違います、それぞれの食感をお楽しみ下さい。
* 堅い柿は、パリッとした歯触りを
* 完熟果は、果皮も赤みを増し、見るからに秋を感じ
お口の中は、甘い果汁が広がり甘いほのかな香りとジューシー感を満喫して頂けます。

美味しさの秘訣は、それぞれの食べ頃をお好みに応じ瞬間を食べて頂くことです。

「保存」
冷暗所で保存してください。 賞味期間は個体差もありますが数日は大丈夫です。
なお、お早く召し上がりになられますことをお勧めいたします。

注意! 富有柿はエチレンガスに特に敏感に反応します
富有柿が軟果しますので、りんご・洋なし・バナナ等とは一緒に置かないでください。
いつも暮らしに潤いを
株式会社 石井果実店
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